L'aquaculture au Canada / : Aquaculture in Canada

En seulement 50 ans, l'aquaculture mondiale, de quantité quasi négligeable qu'elle était, est devenue une industrie capable de rivaliser avec la production de la pêche de capture. Tandis que cette dernière a stagné au cours des 25 dernières années, la production aquacole a presque quintuplé, permettant ainsi l'accroissement de l'approvisionnement en poisson de consommation par habitant. L'industrie canadienne de l'aquaculture est relativement petite comparée à celle d'autres pays, mais elle jouit d'un marché à créneaux solide pour certaines espèces, notamment le saumon de l'Atlantique, et elle joue un rôle important dans l'économie de nombreuses collectivités côtières. Toutefois, l'industrie de l'aquaculture au Canada se heurte à des obstacles d'ordre économique et environnemental. La présente publication décrit l'industrie canadienne de l'aquaculture, les défis auxquels elle est confrontée et ses différentes possibilités de croissance.