L'évolution du secteur canadien des fruits et légumes : Coup d'œil sur l'agriculture canadienne

Le Recensement de l'agriculture de 2011 a relevé plusieurs changements dans le secteur de l'horticulture. La croissance de l'industrie des cultures de serre nationale et la hausse des importations ont donné lieu à un plus large éventail de choix alimentaires au cours des dernières décennies. L'évolution des pratiques agricoles, comme le recours accru à la mécanisation, a également joué un rôle dans l'offre variée de produits cultivés dans les fermes canadiennes en 2011. Le présent article compare les données du Recensement de 2011 sur l'horticulture aux chiffres déclarés dans le cadre du Recensement de 1941.