Les retombées économiques de l'industrie laitière au Canada

Le secteur laitier constitue une des plus important es filières agricoles au Canada. Avec des ventes de lait de 5,456 milliards de dollars et des recettes monétaires agricoles totales de 6 milliards de dollars en 2009, la production laitière se classe au troisième rang du secteur agricole canadien, après les secteurs des grains et des viandes rouges. En 2010, on comptait 12,965 exploitations agricoles laitières dont 529 étaient situées en Colombie-Britannique, 1,144 étaient situées dans les Prairies, 4 191 étaient situées en Ontario, 6,375 au Québec et 726 dans la région Atlantique. Les 452 usines de transformation canadiennes ont généré des ventes de 13,7 milliards de dollars en 2009. La présente étude vise à estimer les retombées économiques directes, indirectes et induites de la production et de la transformation laitière canadiennes en matière de PIB, d'emplois et de recettes gouvernementales. Les résultats seront détaillés dans cinq régions (Colombie-Britannique, Prairies, Ontario, Québec et Atlantique).