La traçabilité, c'est gratuit : Traceability is free : competitive advantage of food traceability to value chain management

L’objectif premier du présent document est de démontrer que pour arriver à un traçage efficace des aliments, il est nécessaire d’adopter une approche disciplinée et professionnelle aux fins de la cueillette, de la rétention et de l’analyse des données, et des efforts de collaboration, et d’effectuer le tout simultanément à chacune des étapes de la chaîne de valeur. [...] On comprendra pourquoi la capacité de bâtir des entreprises viables sur le plan économique et environnemental (et les chaînes de valeur que cela implique) repose sur la mise en œuvre de processus qui respectent des pratiques judicieuses en matière de production et de salubrité des aliments, et selon lesquels la traçabilité est le résultat d’un système de gestion efficace. [...] La prospérité des entreprises agroalimentaires reposera donc sur l’intégration de systèmes de traçabilité dans les processus de leur chaîne de valeur et de celles de leurs partenaires. [...] L’efficacité de la traçabilité de la chaîne de valeur repose sur une mise en œuvre disciplinée de systèmes de traçabilité aux différents points de la chaîne de valeur, de la ferme à l’assiette. [...] L’établissement de relations axées sur le développement de compétences et de capacités de plus en plus sophistiquées en matière de résolution de problèmes offre d’autres possibilités pour élaborer de nouveaux produits et services orientés vers les clients et les consommateurs.