Mesure de l'environnement alimentaire au Canada : Measuring the food environment in Canada

Nous évaluons l’innocuité des médicaments et de nombreux produits de consommation, aidons à améliorer la salubrité des aliments et offrons de l’information aux Canadiennes et aux Canadiens afin de les aider à prendre de saines décisions. [...] Ce groupe de travail comprenait des représentants du ministère de la Santé de la Colombie- Britannique, du gouvernement des Territoires du Nord-Ouest, du ministère de la Santé et du Mode de vie sain du Manitoba et du ministère des Affaires autochtones et Développement du Nord Canada. [...] Voici les principaux résultats de ce rapport : •. La plus grande partie de la littérature publiée jusqu’à maintenant au Canada révèle des associations entre certaines caractéristiques de l’environnement alimentaire et les résultats liés à l’alimentation chez les résidants, même après l’ajustement des données en fonction des variables de confusion. [...] Mesure de l’environneMent aliMentaire au Canada MODÈLES CONCEPTUELS DE L’ENVIRONNEMENT ALIMENTAIRE Le Cadre d’action présente un modèle conceptuel de la disponibilité des aliments, de leur accessibilité et de leur utilisation dans un contexte de sécurité alimentaire. [...] Tout comme la mesure de la disponibilité et du coût abordable des aliments, la mesure de la qualité des aliments est plus souvent comprise dans celle de l’accessibilité aux aliments.