L'aquaculture dans l'est du Canada : Aquaculture in Eastern Canada

L'aquaculture mondiale a connu une véritable révolution au cours des dernières décennies. Une étude publiée par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimen-tation et l'agriculture (FAO) en 1998 indiquait que la production mondiale aquacole était de 28,3 millions de tonnes, soit 23,2 % de l'offre mondiale de poisson 1. Or, selon la FAO, en 2008, [a]près une croissance soutenue, en particulier au cours des 40 dernières années, l'aquaculture est, pour la première fois, en passe de produire la moitié du poisson consommé dans le monde.