Étude sur l'alimentation des jeunes québécois : Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (cycle 2.2)

L’objectif de l’Institut de la statistique du Québec était de fournir un portrait des enfants et des adolescents, sur le plan alimentaire et nutritionnel, en examinant les résultats obtenus en fonction des suggestions du Guide alimentaire canadien et des recommandations en matière de nutrition que sont les Apports nutritionnels de référence ou ANREF. [...] Sur la base de ces trois enquêtes, le réseau des décideurs et des intervenants en santé publique, travaillant à la mise en œuvre du Plan d’action gouvernemental de promotion des saines habitudes de vie et de prévention des problèmes reliés au poids 2006-2012 et du Programme national de santé publique 2003-2012, dispose de données probantes. [...] Sont exclus du champ de l’enquête les membres à temps plein des Forces canadiennes, de même que les résidants des trois territoires, des réserves indiennes et des terres de la Couronne, des établissements carcéraux, des établissements de soins ou de certaines régions éloignées. [...] Une liste d’aliments spécifiques à l’ESCC 2.2 et qui n’apparaissent pas dans le FCÉN, de même qu’une base de données de recettes provenant de la base de données du ministère de l’Agriculture des États- Unis (USDA)7 ont été utilisées en complément pour faire la décomposition des aliments en nutriments. [...] Les données des premiers et seconds rappels permettent d’estimer la distribution des apports habituels de la population visée et d’en tirer des statistiques sur les habitudes de consommation telles que les centiles de la distribution des apports habituels (nutriments ou groupes alimentaires) et la proportion de la population consommant habituellement trop ou trop peu d’un nutriment ou d’un groupe