Résultats de l'enquête sur les aliments fonctionnels et les nutraceutiques, 2005 : Results from the Functional food and nutraceuticals survey, 2005

Statistique Canada Section des enquêtes des sciences et de la technologie Division des sciences, de l’innovation et de l’information électronique (DSIIE) Résultats de l’Enquête sur les aliments fonctionnels et les nutraceutiques - 2005 Publication autorisée par le ministre responsable de Statistique Canada © Ministre de l’Industrie, 2007 Tous droits réservés. [...] Entreprises Entreprises de Entreprises Toutes les d’aliments nutraceutiques vendant les entreprises fonctionnels deux types de produits. [...] Parmi les exemples d’aliments fonctionnels figurent les jus de fruits enrichis de calcium, les yogourts avec probiotiques et les œufs, le lait et la viande aux oméga 3. Le présent document de travail comprend les résultats de l’Enquête sur les aliments fonctionnels et les nutraceutiques qui a été menée en 2005, en vue de recueillir des données pour 2004. [...] Les entreprises d’aliments fonctionnels3 ont tiré 823,9 millions de dollars des AFN, et les entreprises de nutraceutiques, 1,6 milliard de dollars. [...] La moitié des entreprises d’aliments fonctionnels et la moitié des entreprises qui vendent les deux produits avaient des activités de vente en gros, tandis que les deux tiers des entreprises de nutraceutiques avaient ce type d’activités.